du lich Nha Trang | du lich Da Lat | du lich Vung Tau | du lich Mien Tay | tour du lich nuoc ngoai | du lich trong nuoc | Cong ty du lich
Tin Du Lich
Ẩm Thực » Món Ăn Ba Miền  
Lạ miệng nộm củ cải khô xứ Nghệ

Bản thân củ cải khô đã là món ăn lạ miệng với bất cứ ai từng thưởng thức. Khi làm nộm củ cải khô với nem tai sẽ có mùi vị thơm ngon, béo ngậy của nem tai, lạc vừng, da

 

Người miền Trung những khi mất mùa, rau màu rẻ người dân thường kỳ công thái những miếng củ cải đem phơi khô, cất giữ đến mùa đông và mùa mưa mang ra nấu lên, mùi thơm bay khắp xóm.

Nguyên liệu làm món nộm củ cải khô nem tai.

Để làm nộm nem tai củ cải khô, cần nguyên liệu như sau: củ cải khô, nem tai, rau thơm, chanh, lạc vừng, gia vị cần thiết là đường, bột canh, mì chính, mắm thơm. Củ cải khô chọn loại thơm ngon, tránh ẩm mốc.

Trước tiên, củ cải khô luộc qua nước sôi, sau đó rửa sạch qua nước sôi để nguội, vắt ráo nước, dùng đũa làm tơi lên cho ráo hết nước.

Nem tai cho ra đĩa, rửa rau thơm, rau mùi, ớt cay thật sach, để ráo nước. Lạc rang lên, bỏ vỏ, giã nhỏ.

Củ cải khô sau đó được trộn gia vị gồm bột canh, mì chính cho thật ngấm, cho một muỗng cà phê nước mắm thơm trộn lên, nêm vừa miệng, cho đường vào trộn tiếp cho đậm đà, sau đó cho ớt cay và vắt chanh vào. Trộn cho đến khi ngấm hẳn, nêm củ cải vừa miệng, chua ngọt vừa đủ. Cho một ít lạc giã nhỏ trộn đều củ cải, sau đó trộn thêm một ít rau thơm thái nhỏ.

Cuối cùng cho nem tai vào trộn đều lên, cho lạc vừng, rau thơm trộn lần nữa và cho ra đĩa.

Đĩa nộm thơm ngon, hấp dẫn, hương vị bùi bùi khó lẫn.

Món nộm thơm ngon dọn ra mâm nhìn thật hấp dẫn, khi nếm thử có mùi vị béo ngậy, thơm ngon của nem tai, dai dai của củ cải khô, vị cay cay, chua chua ngọt ngọt, và bùi bùi của lạc vừng khiến nâm cơm trở nên hấp dẫn hơn. Món nộm không quá khó để làm mà còn bình dị và đặc biệt dân dã, thử một lần để không quên mùi vị ấy, mùi vị bùi bùi khó lẫn, khó quên.

Theo vnexpress

Bảng giá chùm tour hè 2015
Quà tặng cùng Đất Việt Tour
Tin xem nhiều
Mỹ: Sách mới về chiến tranh VN gây sốc Cuốn sách "Bắn bất kỳ thứ gì chuyển động..." nói đến những điều chưa từng được đề cập trong khoảng 30.000 cuốn sách viết về chiến tranh Việt Nam đã xuất bản ở Mỹ.
Vườn Quốc Gia Lencois Maranhenses Xinh Đẹp Ở Brazil Đã có 5 triệu tin nhắn bầu chọn cho Vịnh Hạ Long Hội chợ Du lịch Quốc tế Việt Nam hứa hẹn nhiều hoạt động hấp dẫn Hấp dẫn huyền thoại Cánh đồng Chum (Lào) Phu Văn Lâu
VIDEO
Tin nổi bật
Kinh nghiệm hay khi chụp ảnh du lịch Đặt chân đến vùng đất mới, ai cũng muốn lưu giữ lại những cảnh đẹp hay những khoảnh khắc đáng nhớ cùng bạn bè và người thân. Và để có những bức ảnh hoàn hảo hãy tham khảo một vài kinh nghiệm chụp ảnh mà chúng tôi chia sẻ.
Các địa danh du lịch không thể bỏ qua tại Đà Lạt Không mang chất lỏng lên chuyến bay quá cảnh tại Frankfurt (VIETNAM AIRLINES) Tư vấn đặt vé máy bay giá rẻ Tư vấn mua vé máy bay Vietnam Airlines 38 đường bay nội địa được ưu đãi giá dành cho đối tượng gia đình