du lich Nha Trang | du lich Da Lat | du lich Vung Tau | du lich Mien Tay | tour du lich nuoc ngoai | du lich trong nuoc | Cong ty du lich
Tin Du Lich
Ẩm Thực » Món Ăn Ba Miền  
Lạ miệng món cá nấu bung

Món cá nấu bung với cà tím này được phỏng theo cách nấu của Nhật. Củ cải trắng được bào nhỏ, hầm chung với cà tím và cá tạo cho món ăn có cái vị nhẹ nhàng, không đậm s
Nguyên liệu:
1 củ cà tím dài
1 khúc củ cải trắng khoảng 5 cm
4 lát cá phi lê (ở đây dùng cá tilapia)
2 muỗng súp rượu trắng
1 muỗng súp bột nêm vị cá katsuodashi
Muối, tiêu
Dầu chiên

 


 

Cách làm:


Bước 1


Cà tím cắt xéo dày khoảng 3cm. Dùng dao khứa nhiều lát nhỏ nhưng không cắt đứt trên khúc cà tím, để cà thấm gia vị vào trong. Ngâm cà trong tô nước có pha tí muối.

Củ cải trắng gọt vỏ, dùng bàn mài bào nhuyễn.

Cho một ít dầu vào chảo, chiên sơ 2 mặt cà tím. Lấy cà ra, dùng khăn giấy thấm cho khô dầu.


Bước 2


Trong 1 nồi, cho củ cải bào nhuyễn, rượu, bột nêm vị cá vào, trộn đều. Bắt lên bếp, để lửa to vừa cho nồi sôi bung, làm cho cồn bay hơi.


Trong khi đó, dùng chảo chiên cà chiên 2 mặt cá hơi xém vàng (Cá được ướp một tí tiêu và muối, trước khi chiên rắc đều lên lát cá một ít bột năng). Bỏ cá và cà tím vào nồi bên trên. Để nồi sôi cho đến khi nước cạn chỉ còn sâm sấp. Nêm lại vừa ăn.


Múc ra đĩa, bên trên cho hành lá thái chỉ (nếu thích).

 
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Theo Gocbep
Bảng giá chùm tour hè 2015
Quà tặng cùng Đất Việt Tour
Tin xem nhiều
Khách sạn Sài Gòn Hạ Long giảm giá đồng loạt các loại phòng Từ 02/05 đến 30/09/2011 khách sạn Sài Gòn Hạ Long sẽ giảm giá đồng loạt các loại phòng và khuyến mãi tour thăm vịnh Hạ Long cho tất cả quý khách Khách sạn Sài Gòn H
Nghi lễ trong sản xuất - Thái Nguyên Ếch hầm nồi đất Mõm Bàn Than Thời gian ngừng trôi ở Black Creek Thác Tình yêu
VIDEO
Tin nổi bật
Kinh nghiệm hay khi chụp ảnh du lịch Đặt chân đến vùng đất mới, ai cũng muốn lưu giữ lại những cảnh đẹp hay những khoảnh khắc đáng nhớ cùng bạn bè và người thân. Và để có những bức ảnh hoàn hảo hãy tham khảo một vài kinh nghiệm chụp ảnh mà chúng tôi chia sẻ.
Các địa danh du lịch không thể bỏ qua tại Đà Lạt Không mang chất lỏng lên chuyến bay quá cảnh tại Frankfurt (VIETNAM AIRLINES) Tư vấn đặt vé máy bay giá rẻ Tư vấn mua vé máy bay Vietnam Airlines 38 đường bay nội địa được ưu đãi giá dành cho đối tượng gia đình